楽しく、健康的な食生活を彩る菓子類や飲料類に欠かせない「糖化製品」

「コーンスターチ」から作られる、「ぶどう糖」「水あめ」「異性化糖」は製菓用はもちろん、コーラ・ジュースなどの清涼飲料や乳酸菌飲料、アイスクリーム、ジャムなどさまざまな食品に使われます。

まだまだ広がる「糖化製品」の利用範囲

食品、工業用と利用範囲広がる「糖化製品」。食品関係では魚や肉、フルーツなどの缶詰やコーヒー牛乳などの乳飲料、調味料、家庭用のホットケーキやコーヒー、紅茶、酢の物、お惣菜などにも使われます。また、化学工業用の原料としてはソルビトールや界面活性剤、有機酸にも利用されています。そして、新たな利用法についての研究・開発も続けています。

　

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